Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#hónap séfje

hvg.hu Gasztro

Ráspi: elárulok egy titkot

Ráspi, azaz Horváth József 1992-ben alakította át szülei fertőrákosi házát étteremmé. A név azóta márka lett. Ám míg idáig a vendégek zarándokoltak a fővárosból a Sopron melletti településre, most a híres szakács-borász hozza éttermét Budapestre.

Vétek György Gasztro

„Nem hajtunk a Michelin-csillagra”

Amit a szakácsiskolában tanult, igyekezett elfelejteni, a mestereitől azt leste el, mit hogyan nem szabad csinálni. Amikorra tisztába jött a szisztémákkal, beült egy céges autóba és négy év kihagyás után gurult vissza a vendéglátásba. Pethő Balázs ma az ország egyik legjobb, toplistás éttermének a konyhafőnöke.

Vétek György Gasztro

„Nem volt bennem féltékenység”

Évek óta szó szerint szájról szájra jár a hír a Balaton partjáról, miszerint van egy jó étterem Szemesen. Ahova télen is benyithatunk. Csúcsközelben egy vidéki vendéglő, ami többek között az idén a Vendéglátás szaklap alapította „Az év konyhája díjat” is elnyerte. Ezen a konyhán a kezdetektől Jahni László főz.

Vétek György Gasztro

„Az éttermeknek akár hetven százaléka is bezárhat”

Merczi Gábor itthon már konyhafőnök volt, amikor beállt egy hajóra szakácssegédnek. Hosszú évek kemény munkája után már csak egy lépés választotta el attól, hogy ismét első ember legyen a konyhán, de mert a türelem nem tartozik az erösségei közé, inkább hazajött, és egy budapesti hotel séfje lett.

A korrupció szociológiája: Így működik a foglyul ejtett magyar állam

A korrupció szociológiája: Így működik a foglyul ejtett magyar állam

Leragasztott szájjal vonulnak át a tüntetők a Szabadság hídon

Leragasztott szájjal vonulnak át a tüntetők a Szabadság hídon

További házak kiürítését rendelték el a hatóságok Parajdon, ideiglenes gátat is építenek

További házak kiürítését rendelték el a hatóságok Parajdon, ideiglenes gátat is építenek

Több mint 59 ezer forintra drágult országos átlagban a személygépkocsik kötelező biztosítása

Több mint 59 ezer forintra drágult országos átlagban a személygépkocsik kötelező biztosítása

Szélesvásznú ukránozás: új óriásplakátokon riogat a kormánypropaganda

Szélesvásznú ukránozás: új óriásplakátokon riogat a kormánypropaganda

Olyan gyorsan oldják fel a szankciókat, hogy Szíria nehezen alkalmazkodik hozzá

Olyan gyorsan oldják fel a szankciókat, hogy Szíria nehezen alkalmazkodik hozzá

Béketárgyalások előtt: két gyermek megsérült, többen meghaltak a legújabb orosz támadásokban

Béketárgyalások előtt: két gyermek megsérült, többen meghaltak a legújabb orosz támadásokban

Orbán Viktor megint összehívta a Védelmi Tanácsot

Orbán Viktor megint összehívta a Védelmi Tanácsot

Nagyot nőtt a profit Orbán Viktor apjának fő bányacégénél, mind a 2,68 milliárdot zsebre is vágták

Nagyot nőtt a profit Orbán Viktor apjának fő bányacégénél, mind a 2,68 milliárdot zsebre is vágták

A címlapról ajánljuk